Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry
Artesaaniruoka tarjoaa maukkaan ja vastuullisen vaihtoehdon kuluttajille sekä uusia mahdollisuuksia maaseudun yrittäjille. Käsityömäisesti valmistetut tuotteet vahvistavat paikallistaloutta ja ruokakulttuuria – nyt tarvitaan lisää tekijöitä ja verkostoja, jotka tukevat heidän matkaansa.
Jo yhdeksättä kertaa järjestetty Artesaaniruoan SM-kilpailu osoitti, että eri puolilta Suomea löytyy monipuolisesti taitavia artesaaniruoan tekijöitä. Kemiönsaarella 9.-11.10.2025 pidetty kilpailu houkutti paikalle erityisesti leipomotuotteiden valmistajia, mutta voittajia palkittiin monissa muissakin sarjoissa kuten maito-, liha-, marja- ja hedelmätuotteissa, juomissa sekä välipalat ja snacksit – ja ruokamatkailutuote-kategorioissa.
Mathantverk i Finland rf – Suomen Artesaaniruoka ry:n toiminnanjohtaja Mirka Olin kertoo, että kotimaisten raaka-aineiden innovatiivinen käyttö, makujen tasapaino ja pientuottajien taidokkuus hurmasivat kilpailun tuomariston. Olin toivoo, että kilpailutuotteet, ja artesaanituotteet yleisemminkin, löytäisivät tiensä kuluttajien ostoskoreihin.
”Artesaaniruokatuotteet ovat maukkaita, laadukkaita, jäljitettäviä ja ekologisia vaihtoehtoja. Lisäksi artesaaniruokayrittäjät ovat paikallistalouden ja ruokakulttuurin rikastuttajia. Olisi tärkeää, että kuluttajat löytäisivät artesaanituotteet yhä paremmin”, Olin painottaa.
Olin toivoo myös, että yhä useampi pientuottaja ryhtyisi artesaanituottajaksi ja sertifioisi tuotteensa.
”Sertifioinnin tarkoituksena on helpottaa kuluttajaa löytämään oikea artesaaniruoka laajasta elintarviketarjonnasta. Artesaaniruokayrittäjille sertifiointi mahdollistaa artesaaniruokatuotteen aitouden osoittamisen.”
Yhteistyöllä artesaaniruokayrittäjyys nousuun
Artesaaniruokayrittäjyys on lisääntynyt Suomessa viimeisen kymmenen vuoden aikana. Esimerkiksi vuosittaisiin Artesaaniruoka SM-kilpailuihin osallistuu noin 60–70 yritystä ja 120 tuotetta. Tuotannossa olisi kuitenkin potentiaalia nykyistä laajemmalle joukolle maaseudun maatiloja ja muita yrityksiä.
” Artesaaniruokayrittäjyys on hyvä keino lisätä maataloustuotannon kannattavuutta tai muodostaa täydentäviä ja uusia toimeentulolähteitä maaseudulle. Artesaaniruoka tarjoaa merkittävää potentiaalia myös vastuullisen maaseutumatkailun kehittämiseen ja edistämiseen”, korostaa toiminnanjohtaja Christell Åström Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksesta.
Jotta uusia artesaaniruokayrittäjiä saataisiin houkuteltua laajemmin mukaan ja alalla jo toimivat voisivat paremmin kehittää toimintaansa, tarvitaan toimivien verkostojen luomista, hyvien käytäntöjen jakamista ja resursseja artesaaniruoan tunnetuksi tekemiseen. Tähän haasteeseen vastaa syksyllä 2025 käynnistynyt usean ruoka-alan toimijan yhteinen hanke.
”Olemme todella iloisia, että Artesaaniruoka AITO O ÄKTA -hankkeessa pääsemme tukemaan yrittäjien osaamista ja verkostoitumista järjestämällä info- ja työpajatilaisuuksia sekä opinto- ja verkostoitumismatkoja. Hanke mahdollistaa myös artesaaniruoan tunnetuksi tekemistä suurelle yleisölle”, Åström kertoo.
MITÄ ON ARTESAANIRUOKA
- Artesaaniruoka tuo esille perinteisen ruoan, kehittää sen valmistustapoja ja luo innovatiivisia tuotteita.
- Artesaaniruoan perussääntöjen mukaan tuotteet eivät saa sisältää säilöntä- ja lisäaineita, raaka-aineiden tulee olla kotimaisia, mielellään paikallisia ja niiden alkuperä pitää olla tunnettu.
- Raaka-aineet jalostetaan huolella, pienissä erissä ja usein omalla tilalla. Tuotteiden valmistus tulee tapahtua käsityömäisten periaatteiden mukaan. Artesaaniruoalle on ominaista ihmisen kädenjälki ja taito koko tuotantoketjussa.
- Tietoa artesaaniruoasta: https://artesaaniruokasm.fi/perustietoa-artesaaniruoasta/
- Tietoa vuoden 2025 Artesaaniruoka SM -palkituista: https://artesaaniruokasm.fi/ohjelma/sm-kemionsaari-2025/